第一章 单元测试

1、 问题:下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是（ ）
选项：
A:多吃蔬菜、水果和薯类
B:吃清淡少盐膳食
C:限量饮酒
D:经常服用钙剂，防止骨质疏松
答案: 【
经常服用钙剂，防止骨质疏松
】

2、 问题:合理的晚餐食量，一般应占一日三餐总量的（ ）
选项：
A:10%
B:20%
C:30%
D:40%
答案: 【
30%
】

3、 问题:习近平总书记指出，我们要树立大食物观，要向森林要食物，并把森林称之为（ ）。
选项：
A:水库
B:钱库
C:粮库
D:碳库
答案: 【
水库
钱库
粮库
碳库
】

4、 问题:随着时代进步，下列哪几项属于当前人们在选择食品时的意识逐步提高的特点（ ）
选项：
A:食物安全与健康
B:是否为天然有机食品
C:食物的感官吸引力
D:是否为新技术食品
答案: 【
食物安全与健康
是否为天然有机食品
是否为新技术食品
】

5、 问题:绿色食品是指在食品生产中加工过程中完全不使用任何化肥和农药。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:依据加工程度和含水量的不同，下列可归属于鲜果类的有（ ）。
选项：
A:仁果类
B:核果类
C:浆果类
D:柑桔类
答案: 【
仁果类
核果类
浆果类
柑桔类
】

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