第一章 单元测试

1、 问题:

碱性氨基酸包括（  ）

选项：
A:蛋氨酸
B:赖氨酸
C:苯丙氨酸
D:组氨酸
E:丝氨酸
答案: 【
赖氨酸
组氨酸
】

2、 问题:

酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为（  ）

选项：
A:酶蛋白被完全降解为氨基酸
B:酶蛋白的一级结构受破坏
C:酶蛋白的空间结构受到破坏
D:酶蛋白不再溶于水
E:失去了激活剂
答案: 【
酶蛋白的空间结构受到破坏
】

3、 问题:

DNA变性是指（  ）

选项：
A:分子中磷酸二酯键断裂
B:多核苷酸链解聚
C:DNA分子由超螺旋变为螺旋
D:互补碱基之间氢键断裂
E:DNA分子中碱基缺失
答案: 【
互补碱基之间氢键断裂
】

4、 问题:

每种完整蛋白质分子必定具有（  ）

选项：
A:α-螺旋
B:β-折叠
C:三级结构
D:四级结构
E:辅基
答案: 【
三级结构
】

5、 问题:

某DNA分子中腺嘌呤的含量为15％，则胞嘧啶的含量为（  ）

选项：
A:15％
B:30％
C:40％
D:35％
E:7％
答案: 【
35％
】

第二章 单元测试

1、 问题:

维生素按溶解性不同分为两类分别是脂溶性维生素和水溶性维生素。（  ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:

某种维生素摄入不足可引起维生素缺乏症。 （  ）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

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