2022完整智慧树 饮食基因与文化 最全最新智慧树知到章节测试答案
绪论 单元测试
1、 问题:所有的百岁老人都有一样的养生秘籍。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
2、 问题:饮食基因与文化的课程目的是学会从饮食、环境、基因、文化等不同的角度，去思考我们传统饮食与文化、基因的关联。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
3、 问题:每一种民族的传统美食都反映了一段特殊人群的进化史。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
4、 问题:人类通过觅食获得可食用的动植物，并且学会了如何面对疾病、灾害和瘟疫。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第一章 单元测试
1、 问题:干扰基因运作的外力有（ ）。
选项：
A:食物
B:毒素
C:营养失衡
D:基因
答案: 【
毒素
营养失衡
】
2、 问题:母亲吸烟是否会增加孩子患哮喘的风险（ ） 。
选项：
A:会
B:不会
C:不一定
D:不知道
答案: 【
会
】
3、 问题:人类基因组中的垃圾DNA是没有用的。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
4、 问题:人造维生素和天然维生素一样对人的健康有效，对人体无害。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
5、 问题:每个人的身体都是个巨大的微生物温床，大概常驻着500-1000种微生物，数量高达100万亿个，是人体体细胞总数（10万亿个）的10倍。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第二章 单元测试
1、 问题:现代中国人没听说过历史上中国人出现乳糖不耐受是因为（ ）。
选项：
A:国人真正大规模接牛奶、食用奶制品，是近二三十年的事，几千年的中华饮食传统中（北方游牧民族除外），奶制品不是必需品以及主流，在古代是奢侈品，一般人没机会吃。
B:很少接触牛奶，没这个饮食习惯，自然也没机会形成历史大数据来反馈乳糖耐受不耐受了。
C:关于“乳糖耐受”的研究开始自近现代科学发展，从西方传到国内后，才慢慢引起重视的。
D:不知道
答案: 【
国人真正大规模接牛奶、食用奶制品，是近二三十年的事，几千年的中华饮食传统中（北方游牧民族除外），奶制品不是必需品以及主流，在古代是奢侈品，一般人没机会吃。
很少接触牛奶，没这个饮食习惯，自然也没机会形成历史大数据来反馈乳糖耐受不耐受了。
关于“乳糖耐受”的研究开始自近现代科学发展，从西方传到国内后，才慢慢引起重视的。
】
2、 问题:世界三大饮品是（ ）。
选项：
A:茶
B:咖啡
C:可可
D:酒
答案: 【
茶
咖啡
可可
】
3、 问题:下列选项中巧克力食用发展历程是正确的是（ ） 。
选项：
A:可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力-可可脂
B:可可脂-牛奶巧克力-黑巧克力-可可饮料
C:可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力
D:可可脂-可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力
答案: 【
可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力
】
4、 问题:中国的饮茶文化历史悠久，茶最早起源于中国的东南沿海。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
5、 问题:那些乙醇脱氢酶活性非常高的人群，往往也是最先从事农业生产和畜牧业生产的种族，这些人群同时也是历史上饱受痢疾侵害的民族。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第三章 单元测试
1、 问题:“先祖饮食”运动认为古人的饮食特点有（ ）。
选项：
A:以狩猎为生的祖先大约65%的能量摄入来源于脊椎动物，从来不食用奶制品。
B:生吃多种新鲜水果、鲜花、叶子和植物球茎。
C:很少食用谷物，不喝酒。
D:日常饮食含有丰富的钙和钾，但钠盐摄入很少。
答案: 【
以狩猎为生的祖先大约65%的能量摄入来源于脊椎动物，从来不食用奶制品。
生吃多种新鲜水果、鲜花、叶子和植物球茎。
很少食用谷物，不喝酒。
日常饮食含有丰富的钙和钾，但钠盐摄入很少。
】
本文章不含期末不含主观题！！
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